Información nutricional
por ración
435
kcal
Calorías
19.0
g
Proteína
37.6
g
Carbohidratos
22.0
g
Grasas
Preparación
10m
Cocción
9m
Total
19m
Preparación
-
1 5m
Precalienta el horno (o un horno tostador) a 200 °C.
Preparación -
2 1m
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja con papel de horno.
Preparación -
3 2m
Unta cada rebanada con una cucharada de tomate frito.
Preparación -
4 1m
Cubre con queso rallado generosamente.
Preparación -
5 9m
Hornea 8-10 minutos hasta que el queso burbujee y los bordes del pan estén dorados.
Cocción -
6 1m
Termina con un chorrito de aceite y, si quieres, hojas de albahaca fresca.
Preparación
Juliana
Tiras finas y largas, como cerillas (2-3 mm de grosor). Típico en pimientos, zanahoria, puerro o cebolla.
Brunoise
Dados diminutos de 1-3 mm. Se parte primero en juliana fina y luego se pica en cubitos. Para sofritos finos y guarniciones.
Bastones
Tiras gruesas tipo patata frita (8-10 mm). Más anchas que la juliana.
Dados / cubos
Cubos regulares de tamaño medio (1-1,5 cm). El corte más habitual para guisos y ensaladas.
Rodajas
Cortes redondos transversales de grosor uniforme. Para calabacín, zanahoria, tomate, plátano…
Aros / anillas
Rodajas huecas: cebolla, calamar o pimiento cortados en anillos.
Media luna
Rodajas partidas por la mitad. Se corta la pieza a lo largo y luego en semicírculos.
Chiffonade
Tiras muy finas de hoja (albahaca, espinaca, lechuga). Se enrollan las hojas y se cortan en cintas.
Picado fino
Trozos pequeños e irregulares. Típico de ajo y perejil. No busca regularidad, sino finura.
Rallado
Hilos finos obtenidos con rallador. Para queso, zanahoria, cáscara de limón…
Notas
Personaliza con los toppings que quieras: jamón, atún, pollo, champiñón, aceitunas.