Información nutricional
por raciónPreparación
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1
Primero prepararemos la masa brisa mezclando todos los ingredientes. Amasamos la masa 10 minutos, formamos una bola, y la aplanamos ligeramente con el rodillo. Filmamos la masa brisa y la dejamos reposar en la nevera
Preparación -
2
Para preparar el flan comenzamos calentando la leche a la que agregaremos la vainilla. Cuando esté tibia, retiramos del fuego.
Preparación -
3
En un cuenco amplio mezclamos los huevos con el azúcar y la maicena removiendo bien con las varillas hasta obtener una mezcla ligera.
Preparación -
4
Vertemos un poco de leche sobre la mezcla anterior sin dejar de remover con las varillas hasta que quede bien integrada. Vertemos entonces esta mezcla en la cacerola, y cocemos a fuego medio unos minutos hasta que la crema quede espesa.
Preparación -
5
Vertemos la crema en un bol, la filmamos con el film pegado a la crema, y la dejamos reposar. Enharinamos ligeramente la encimera y estiramos el disco de masa para hacerlo más fino y que cubra el molde que utilizaremos para hacer la tarta.
Preparación -
6
Cubrimos la base y las paredes del molde con la masa brisa, y recortamos los bordes sobrantes.
Preparación -
7 45m
Vertemos la mezcla de flan, y horneamos la tarta durante 45 minutos a 180ºC.
Cocción -
8
Retiramos la tarta del horno, dejamos enfriar por completo, y desmoldamos cuidadosamente.
Preparación