Mazorcas de maíz al horno con mantequilla

Mazorcas de maíz partidas por la mitad, untadas con un poco de aceite, con una nuez de mantequilla, sal marina y pimienta negra. Se asan envueltas en papel de aluminio y se terminan al descubierto para que doren. Valen igual en horno o en freidora de aire.

40m 2 raciones 334 kcal / ración Fácil Horno 180 °C 🥔 Guarnición 🍿 Snack / Aperitivo Lunch Dinner Snack Vegetarian Gluten-Free
Utensilios
Airfryer Horno Bandeja de horno
Alérgenos
Milk (lactose)

Información nutricional

por ración
334 kcal Calorías
5.0 g Proteína
28.8 g Carbohidratos
24.9 g Grasas
Preparación 9m
Cocción 31m
Total 40m

Preparación

  1. 1 3m

    Parte las mazorcas por la mitad y úntalas con un poco de aceite (yo uso aceite de oliva). No hace falta mucho, solo lo justo para darles una capa ligera.

    Preparación
  2. 2 3m

    Coloca las mitades sobre papel de aluminio, pon una nuez de mantequilla sobre cada una y espolvoréalas bien con sal marina y pimienta negra.

    Preparación
  3. 3 3m

    Envuélvelas en el papel de aluminio dejando la mantequilla en la parte de arriba: así se irá filtrando sobre ellas de forma bastante uniforme mientras se cocinan.

    Preparación
  4. 4 19m

    Cocínalas cubiertas unos 20 minutos a 180 °C en el horno, o 15 minutos a la misma temperatura en la freidora de aire.

    Cocción
    180 °C · Convencional (arriba + abajo) · 20 min
  5. 5 12m

    Abre el papel de aluminio y vuelve a meterlas otros 12 minutos aproximadamente, para que doren. Si el lado de abajo parece menos hecho, dales la vuelta antes de este último paso.

    Cocción
    180 °C · Convencional (arriba + abajo) · 12 min
Juliana
Tiras finas y largas, como cerillas (2-3 mm de grosor). Típico en pimientos, zanahoria, puerro o cebolla.
Brunoise
Dados diminutos de 1-3 mm. Se parte primero en juliana fina y luego se pica en cubitos. Para sofritos finos y guarniciones.
Bastones
Tiras gruesas tipo patata frita (8-10 mm). Más anchas que la juliana.
Dados / cubos
Cubos regulares de tamaño medio (1-1,5 cm). El corte más habitual para guisos y ensaladas.
Rodajas
Cortes redondos transversales de grosor uniforme. Para calabacín, zanahoria, tomate, plátano…
Aros / anillas
Rodajas huecas: cebolla, calamar o pimiento cortados en anillos.
Media luna
Rodajas partidas por la mitad. Se corta la pieza a lo largo y luego en semicírculos.
Chiffonade
Tiras muy finas de hoja (albahaca, espinaca, lechuga). Se enrollan las hojas y se cortan en cintas.
Picado fino
Trozos pequeños e irregulares. Típico de ajo y perejil. No busca regularidad, sino finura.
Rallado
Hilos finos obtenidos con rallador. Para queso, zanahoria, cáscara de limón…
Tapado
Con la tapa puesta: conserva el vapor y el calor, la salsa apenas reduce.
Semitapado
Tapa ladeada: deja escapar parte del vapor, la salsa reduce despacio.
Destapado
Sin tapa: el vapor escapa y la salsa reduce y espesa.
Fuego fuerte
Máxima potencia: para sellar, dorar y evaporar rápido.
Fuego medio
Potencia intermedia: cocina sin quemar, el punto para sofritos.
Fuego suave
Mínima potencia: guisos largos, salsas y todo lo que no debe hervir a borbotones.
Remover
Mover con la cuchara para que no se pegue ni se agarre al fondo.
Reposar
Fuera del fuego y sin tocar: los jugos se reparten y el guiso asienta.
Hervir a borbotones
Hervor fuerte y continuo, con burbujas grandes rompiendo en la superficie.
Chup-chup
Hervor muy suave: apenas asoman burbujas pequeñas. El punto de los guisos.
Cuidado
Punto delicado: no lo pierdas de vista o se pasa.